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酒桌禮儀

2021/05/11 在中國，這飯該怎么吃，這酒又該怎么喝呢？ 1、守信從“守時”開始珍惜別人的時間，就是尊重別人，赴飯局一定要遵守時間，給人以一種守信的印象。特別是安排飯局的人，作為東道主更要提前早到，以免客人等待。對于被請的人，不能遲到是肯定的，但也不能去的太早，本來晚上6點鐘開始的飯局，你三四點就跑去了，這對于東道主來說是一種什么樣的感覺，給你一種什么樣的印象你自己體會去吧！守時的原因有很多，因為中國是個禮儀之邦，人沒到齊一般是不會動筷子的，一桌子的人等著你一個人，等的飯菜都涼了，你覺得別人還會喜歡你？還有，注意，千萬不要玩“狼來了”的游戲，明明1個小時才能到，明明你剛出門，非要說自己馬上到。這若干個“馬上到”加起來，就再也沒人信你了。如果實在是意外事故，事出有因，也要坦誠交代，讓別人先吃，不要再等你，你來了還要自罰三杯。守時在現在這個交通擁堵的時代，說起來容易，做起來難，所以在出行前要計劃好趕赴飯局的路線，考慮到所有中途的不確定因素，爭取及時趕到，所有的塞車、人多等因素都不因該成為遲到的理由！ 2、“守紀律”永遠是最重要的紀律什么是紀律？在酒桌上本來就是給大家一個溝通交流，談事情的機會，如果你還在旁若無人的扣手機，你還在搞得自己日理萬機的樣子不停接打電話，那就是不守紀律。所以現在很多人吃飯，會提出一個要求，先把收集集中交起來。除了這些，需要注意的紀律還有，要和現場節奏合拍，別人端杯你端杯，別人喝湯你也喝湯，別人夾菜你也夾菜，別人干了你也干了，別人站起來你就站起來，大老板敬酒一圈后你再敬?？傊?，不要讓自己的行為顯得不合時宜。但凡吃飯，都一定是有組織有目的有主有次的一場局部戰爭，子彈都是打那些顯眼的人，好印象也總是給那些守紀律的人，只有守紀律，你才會有一個好的人緣。 3、座次安排學問大在中國，在飯桌上，座次安排得好與不好，直接影響到這頓飯的結果。在飯桌上因為座次問題鬧得主客心里不愉快，甚至掀桌子打架的事情也不少見。如果是家人好友可能沒那么多講究，但是請領導和上司吃飯，尤其要注意座次的細節。一般來說，座次安排的規則是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。本著這個口訣去安排基本上就沒有錯了。若飯桌是圓桌子，那正對著大門的位置為主客位置，主客位置兩邊的位置為次位，并要遵循左尊于右的規則。若飯桌是八仙桌，那正對大門一側的右位為主客位置；如果飯桌沒有正對大門，則朝東的一側右席為首席位置。通常，請客的人為主陪，也是要負責買單的。主陪右側是最主要的客人，左手次之。主陪對面是副陪，副陪右手是第三，左手是第四。還要注意，如果你不知道參加飯局的人都有誰，不知道對方的身份，請不要做第一個坐下去的人。如果你位尊權重，如果你是甲方，如果別人有求于你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請求下再三推辭方可入座。其他人只管站著等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀請到某個位置上。 4、不要隨意給別人夾菜，可能會弄巧成拙 “夾菜”這個真的很不好，是在以前生活條件不好的情況下，生怕客人吃不好，或者怕客人不好意思吃留下的習俗。但是現在，完全不是這種情況。如果是有公筷的話，還是可以考慮。但是，你也要知道別人喜歡不喜歡吃，你覺得好的別人不一定喜歡，而又不好意思拒絕。如果沒有公筷，還是算了吧，除了你老婆、男人，恐怕沒有愿意吃你用自己口水筷子夾的菜。當然，如果你碰到別人給你夾菜，如果你特討厭別人用口水筷子給你夾菜，也不要直接拒絕別人的熱情和好意，只用把硬塞給你的東西放骨碟里不吃就可以了。 5、不要隨便勸酒和醉酒勸酒也是要看你的身份的，等級不夠就沒資格勸酒，勸酒都是在熟人和同級別的人之間，你一小馬仔，能找上級干杯嗎？這時候，最適宜的方法就是“你隨意，我干了”，如果對方酒量可以，自然會陪你干了，如果對方不干，那就是不想喝，你也就別去糾結了！另外，在飯桌上，總有些開車的，不喝酒的，酒量小的，異性的。別人說不喝，你就不能勸，如果你酒量夠好，非要禮節性表示一下，那還是只能一句話“我干了，您隨意”。至于醉酒，有多麻煩，多丟人，我就不多說了，特別是如果你有酒后多話癥或者多動癥的話，請嚴格控制您的酒量，切記，切記，切記！小結還是那句話，“萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶”，中國的飯桌文化之于中國人真的是非常重要。酒桌上可能給一個人留下很好的印象，也可能得罪一個人。在酒桌上，可以看到一個人的文化素養，為人處世，展露無遺。掌握了這里的“三大紀律，八項注意”，不能說能讓你在酒桌上隨心所欲，應對自如，那需要你的經驗和歷練，但至少可以讓你做到“不逾矩”。或許，有人會說，這么吃飯累不累呀？那么，我要問，過年貼門神，祭祀，煩不煩呀？正是這些儀式感,被提煉出來了雋永的文明味道,也灌注了如此眾多的感情元素，正是這種儀式感，使得中華傳統文化代代薪火相傳，永不泯滅。餐桌上的這種文化，儀式感也是中國文化的重要元素。